兩年(nián)持續不(bù)斷的(de)疫情，意外(wài)催熱(rè)了(le)公衆對(duì)預制(zhì¶)菜的(de)接納和(hé)好(hǎo)奇心，從(cóng)而傳導國(guó)內(nèi)預制(zhì)菜相(xiàng)關産業β(yè)的(de)投資活躍。5月(yuè)17日(rì)，企查查發布數(shù)據顯示，截至目前，國(guó)內(nèi) 現(xiàn)存預制(zhì)菜相(xiàng)關企業(yè)約6.67萬家(jiā)。從(cóng)區(qū)域分(fēn)布來(lái)看(kàn)，山(shān)東(dōng)以♠0.82萬家(jiā)預制(zhì)菜相(xiàng)關企業(yè)排名第一(yī)，河(hé)南(nán)、江蘇分(fēn)别有(yǒu)'0.63萬家(jiā)、0.56萬家(jiā)，分(fēn)列第二第三位。

在疫情、宅經濟、家(jiā)庭小(xiǎo)型化(huà)等多(duō)重因素催化(huà)下(xià)，即烹、即熱(rè)、即食、即配等類型的(de)預制(zhì)菜食品在σ消費(fèi)市(shì)場(chǎng)持續升溫，并呈現(xiàn)高(gāo)速增長(cháng<)趨勢。特别是(shì)2021年(nián)，國(guó)內(nèi)預制(zhì)菜成交額大(dà)幅增長≥(cháng)，消費(fèi)者對(duì)預制(zhì)菜的(de)接納程度升檔明(míng)顯。

從(cóng)産業(yè)投資角度看(kàn)，近(jìn)十年(nián)來(lái)，國(guó)內(nèi)預制(zhì)菜相(xiàng)關企業(yè)注冊量一(yī)'直呈上(shàng)升趨勢。企查查數(shù)據顯示，2019年(nián)至2021年(nián)，國(guó)內(nèi)涉預制(zhì)γ菜相(xiàng)關産業(yè)新增的(de)經營主體(tǐ)數(shù)量，分(fēn)别為(wèi)約1.28萬家(jiā)、1.29萬家≤(jiā)、0.42萬家(jiā)。

從(cóng)區(qū)域分(fēn)布來(lái)看(kàn)，山(shān)東(dōng)預制(zhì)菜相(xiàng)關企業(yè)約0.82萬家(jiā)，排名國(guó)內(n↓èi)第一(yī)，河(hé)南(nán)、江蘇分(fēn)别有(yǒu)0.63萬家(jiā)、0.56萬家✘(jiā)，位列前三，此後依次為(wèi)河(hé)北(běi)、廣東(dōng)、安徽等省份。從(cóng)預制(zhì)菜企業(βyè)的(de)城(chéng)市(shì)分(fēn)布來(lái)看(kàn)，深圳以2019家(jiā)預制(zhì)菜相(x✘iàng)關企業(yè)排名第一(yī)，長(cháng)春、濰坊分(fēn)别有(yǒu)預制(zhì)菜相(xiàng→)關企業(yè)1863家(jiā)、1480家(jiā)，排名前三，此後，依次為(wèi)臨沂、蘇州、合肥等城(γchéng)市(shì)。

另值得(de)關注的(de)是(shì)，從(cóng)去(qù)年(nián)年(nián)末至今，•國(guó)內(nèi)多(duō)省為(wèi)搶占國(guó)內(nèi)預制(zhì)菜消費(fèi)市(shì)場(chǎng)新風(fēng×)口，相(xiàng)繼出台了(le)支持預制(zhì)菜産業(yè)發展的(de)相(xiàng)關政策。

如(rú)廣東(dōng)，在國(guó)內(nèi)率先從(cóng)省級層面上(shàng)系統化(huà)、組織化(huà)統籌推動預制(zhì)菜，成立“廣東(dōng)中央廚房(fá↕ng)（預制(zhì)菜）産業(yè)聯盟”，舉辦廣東(dōng)預制(zhì)菜雙節營銷。另在3月(yuè)，廣東(dōng)預制(zhì)菜被寫γ入《2022年(nián)省〈政府工(gōng)作(zuò)報(bào)告〉重點任務分(fēn)工(gōng)方案》，發布《關于加快(kuài)推進廣東(dōng)預‌制(zhì)菜産業(yè)高(gāo)質量發展十條措施》，部署加快(kuài)建設在全國(guó)乃至全球•有(yǒu)影(yǐng)響力的(de)預制(zhì)菜産業(yè)高(gāo)地(dì)。

如(rú)河(hé)南(nán)，由河(hé)南(nán)省農(nóng)業(yè)農(nóng)村(cūn)廳牽頭研究制(zhì)定《綠↓(lǜ)色食品業(yè)轉型升級行(xíng)動計(jì)劃》。經過過去(qù)幾十年(nián)的(de)發展，河(hé)南(nán)具備食品工(gōng)業(yè)±完整産業(yè)鏈的(de)實力。在産業(yè)前端，無論是(shì)米、面、菜，河(hé)南(nán)都(dōu)有(yǒu)屬于自(zì)己的(de)行(xíng)業(yè)品牌。 河(hé)南(nán)地(dì)理(lǐ)位置優越，交通(tōng)優勢明(míng)顯，物(wù)流優勢巨大(dà)，已坐(zuò)擁“中國(guó)最大(dà¥)餐飲食材加工(gōng)中央廚房(fáng)産業(yè)園”的(de)新鄉(xiāng)原陽，正加緊布局欲在預制(zφhì)菜領域謀得(de)一(yī)席之地(dì)。

如(rú)山(shān)東(dōng)，在今年(nián)2月(yuè)成立山(shān)東(dōng)預制(zhì)菜産業(yè)聯盟，包括農(nóng)牧漁業(yè)、食×品加工(gōng)業(yè)、物(wù)流配送業(yè)在內(nèi)的(de)預制(zhì)菜産業(yè)種植養殖端、生(shēnΩg)産加工(gōng)端、冷(lěng)鏈物(wù)流商貿端、餐飲消費(fèi)銷售端産業(yè)鏈各環節的(de)企業(yè)、商會(huì)、協會(huì₹)積極響應。

如(rú)福建，該省商務廳發布“福建省首批預制(zhì)菜創新企業(yè)名單”，牽頭“第2屆中國(guó)預制(zhì)菜産業(yè)大‍(dà)會(huì)暨展會(huì)”。

全國(guó)多(duō)地(dì)積極布局預制(zhì)菜産業(yè)，一(yī)方面體(tǐ)現(xiàn)了(le)地(dì)方政府主動把握市(shì)場∑(chǎng)機(jī)遇、切實支持産業(yè)發展、促進農(nóng)業(yè)增效農(nóng)民(mín)增收的(de)擔當作(zuò)為(wèi)；另一(yī)方面，對(duì)于引導預制$(zhì)菜産業(yè)健康發展，發揮預制(zhì)菜的(de)強鏈作(zuò)用(yòng)具有(yǒu)重要(yào)意義。