肉牛即肉用(yòng)牛，是(shì)一(yī)類以生(shēng)産牛肉為(wèi)主的(de)牛。特點是(shì)體(tǐ)軀豐滿、增重快(kuài)、飼料利用(yòng)率高(g♦āo)、産肉性能(néng)好(hǎo)，肉質口感好(hǎo)。肉牛不(bù)僅為(wèi)人(ré♦n)們提供肉用(yòng)品，還(hái)為(wèi)人(rén)們提供其他(tā)副食品。

我國(guó)肉牛品種多(duō)、生(shēng)産效益好(hǎo)，主要(yào)有(yǒu)西(xī)門(mén)塔爾牛、夏洛萊牛、利木(mù)贊牛等優良品種。

西(xī)門(mén)塔爾牛，原産于瑞士阿爾卑斯山(shān)區(qū)，是(shì)乳、肉、役兼用(yòng)品種，被畜牧界稱為(wèi)全能(néngε)牛。我國(guó)于1912年(nián)和(hé)1917年(nián)分(fēn)别從(cóng)歐洲引入西(xī)門(mén)塔爾牛，20世紀50年(nián)代末60年(niá•n)代初以來(lái)，又(yòu)從(cóng)前蘇聯、前西(xī)德、瑞士、奧地(dì)利等國(guó)多(duō)次引入，對(duì)♠我國(guó)各地(dì)的(de)黃(huáng)牛改良效果非常明(míng)顯。由于培養地(dì)點的(de)生(shēng)态環境不(bù)同，分(fēn)為(wèi)平原、草(γcǎo)原、山(shān)區(qū)三個(gè)類群，種群規模達100萬頭。

利木(mù)贊牛，原産于法國(guó)中部，是(shì)法國(guó)等一(yī)些(xiē)歐洲國(guó)家(jiā)生(shēng)産牛肉的(de)主要(y↕ào)品種。1974年(nián)和(hé)1993年(nián)，我國(guó)數(shù)次從(cóng¶)法國(guó)引入利木(mù)贊牛，在河(hé)南(nán)、山(shān)東(dōng)、內(nèi)蒙古等地(dì)改良當地(dì)黃(huáng)牛，山(shān)東(dōng)、黑(h♠ēi)龍江、安徽為(wèi)主要(yào)供種區(qū)，全國(guó)供種不(bù)足，現(xiàn₽)有(yǒu)改良牛45萬頭。

夏洛萊牛，原産于法國(guó)中西(xī)部到(dào)東(dōng)南(nán)部的(de)夏洛萊省和(hé)涅夫勒地(dì)區(qū)，是(shì)法國(guó)優質品牌牛，更是(shì)舉世聞名的(d✘e)大(dà)型肉牛品種。我國(guó)在1964年(nián)和(hé)1974年(nián)，先後兩次直接由法國(guó)引進夏洛萊牛，分(fēn)布在東(dōng)北(b₽ěi)、西(xī)北(běi)和(hé)南(nán)方部分(fēn)地(dì)區(qū)。

魯西(xī)黃(huáng)牛，主要(yào)産于山(shān)東(dōng)省西(xī)南(nán)部的(de)菏澤和(hé)濟甯兩地(dì)區(qū)，北(běi)自(zì)黃(huáng)河(hé)，南(nán)至黃(h¶uáng)河(hé)中道(dào)，東(dōng)至運河(hé)兩岸的(de)三角地(dì)帶。80年>(nián)代初有(yǒu)40萬頭，現(xiàn)已發展到(dào)100餘萬頭。

南(nán)陽黃(huáng)牛，原産于河(hé)南(nán)省南(nán)陽盆地(dì)的(de)白(bái)河(hé)和(hé)唐河(hé)流域的(de)平原地(dì)區(qū)σ，是(shì)全國(guó)五大(dà)良種黃(huáng)牛之一(yī)。1998年(nián)南(n←án)陽黃(huáng)牛被  國(guó)家(jiā)農(nóng)業(yè)部首批列入“國(guó)家(jiā)畜禽品種保護名錄”，2002年(nián)又(yòu)通(t≤ōng)過國(guó)家(jiā)質量技(jì)術(shù)監督總局原産地(dì)标記域名注冊。河(hé)南(nán)省約有(yǒu)南(nán)陽黃(huáng)牛200多(d>uō)萬頭。

秦川牛，因産于陝西(xī)省關中地(dì)區(qū)的(de)“八百裡(lǐ)秦川”而得(de)名，是(shì)全國(guó)五大(dà)良種黃(huáng)牛之一(yīβ)。目前，總頭數(shù)約在60萬頭以上(shàng)。

延邊牛，産于東(dōng)北(běi)三省東(dōng)部的(de)狹長(cháng)地(dì)啧，是(shì)東(dōng)北(běi)地(dì)區(qū)優良地(dì)方牛種之一(yī)，也(♣yě)是(shì)我國(guó)五大(dà)肉用(yòng)牛品種之一(yī)。

渤海(hǎi)黑(hēi)牛，原稱“無棣黑(hēi)牛”，山(shān)東(dōng)省無棣縣特産，是(shì)世界上(shàng)三大(dà)黑(hēi)毛黃(hδuáng)牛品種之一(yī)，是(shì)我國(guó)僅有(yǒu)的(de)黑(hēi)毛黃(huáng)牛品種。2011年(nián)，農(n♦óng)業(yè)部批準對(duì)“無棣黑(hēi)牛”實施農(nóng)産品地(dì)理(lǐ)标志(zhì)登記保護。

為(wèi)保障糧食、生(shēng)豬、牛羊等重要(yào)農(nóng)産品有(yǒu)效供給，中央持續加大(dà)重要(yào)農(nóng)産品扶持力度，制(zh♥ì)定印發了(le)一(yī)系列政策及改革措施。2020年(nián)1月(yuè)2日(rì)，中共中央國(guó)務院印發《關于抓好(hǎo)“三農(nóng)”β領域重點工(gōng)作(zuò)确保如(rú)期實現(xiàn)全面小(xiǎo)康的(de)意見(jiàn)》，提出要(yào)支持奶業(yè)、禽類、牛羊等生(shēng)産，引♠導優化(huà)肉類消費(fèi)結構。2020年(nián)3月(yuè)12日(rì)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村(cūn)部、财政部印發《關于開(kāi)展優勢特色産業(yè) 集群建設的(de)通(tōng)知(zhī)》（農(nóng)辦計(jì)财〔2020〕7号），提出要(yào)開(kāi)®展優勢特色産業(yè)集群建設，加強優勢特色标準化(huà)生(shēng)産基地(dì)建設，大(dà)力發展優勢特色農(nóng)"産品加工(gōng)營銷。此外(wài)，還(hái)批準建設50個(gè)優勢特色産業(yè)集群，其中肉牛産業(yè)集群4個(gè)。2020年↑(nián)4月(yuè)13日(rì)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村(cūn)部印發《社會(huì)資本投資農(nóng)業(yè)農Ω(nóng)村(cūn)指引》，提出要(yào)建立現(xiàn)代種業(yè)體(tǐ)系，支持社會(hu ì)資本合理(lǐ)布局規模化(huà)養殖場(chǎng)，穩步推進牛羊肉等産業(yè)發展，增加肉✔類市(shì)場(chǎng)總體(tǐ)供應。

國(guó)家(jiā)的(de)一(yī)系列支持措施，對(duì)肉牛産業(yè)在國(guó)內(nèi)外(wài)疫情影(yǐng)響下(xià)穩定發展具有(yǒu)&非常大(dà)的(de)支持作(zuò)用(yòng)。

2020年(nián)，全球受“新冠肺炎”疫情的(de)影(yǐng)響，全球經濟下(xià)行(xíng)壓力巨大(dà)。IMF預測全球經濟可(kě)能(néng)±經曆20世界30年(nián)代大(dà)蕭條以來(lái)最嚴重的(de)經濟衰退。2020年(nián)一(yī)季度，美(měi)國(guó)GDP約為(wèi)5.265萬億美(měi)元，≈同比增速為(wèi)0.6%；中國(guó)GDP約為(wèi)2.96萬億美(měi)元，同比增速為(wèi)-6.8%；日(rì)本GDP↕約為(wèi)1.25萬億美(měi)元，同比增速為(wèi)-2.0%。一(yī)季度GDP全球前十強中，僅有(yǒu)美(měi)國(guó)、印度的(d₽e)經濟同比實際增速為(wèi)正（具體(tǐ)如(rú)表1所示）。

此外(wài)，受疫情影(yǐng)響，國(guó)際貿易額大(dà)幅度下(xià)滑。一(yī)季度，'我國(guó)貿易進出口總值6.57萬億元人(rén)民(mín)币，比去(qù)年(nián)同期下(xià)降6.4%。其中，出口3.33萬億元，下(xià)降11¶.4%；進口3.24萬億元，下(xià)降0.7%；貿易順差983.3億元，減少(shǎo)80.6%。

鑒于我國(guó)牛肉進口依賴度高(gāo)的(de)特點，國(guó)際貿易低(dī)迷将對(duì)我國(guó)牛肉市(shì)場(chǎng)産生(shēng)一(yī∏)定影(yǐng)響。

随著(zhe)城(chéng)鄉(xiāng)居民(mín)收入水(shuǐ)平的(de)不(bù)斷提高(gāo)，食品文(wén)化(huà)和(hé)飲食結構逐漸改善，人(rén✘)們開(kāi)始意識到(dào)家(jiā)庭飲食健康的(de)關鍵所在，僅僅是(shì)豬肉産品不(bù)再能(néng)滿Ω足廣大(dà)社會(huì)消費(fèi)者的(de)需要(yào)。牛肉低(dī)脂肪高(gāo)蛋白(bái♦)，富含亞油酸，鎂，鐵(tiě)，鋅等礦物(wù)質，含有(yǒu)肉堿，維生(shēng)素等物(wù)質，對‌(duì)人(rén)體(tǐ)健康非常有(yǒu)利，營養專家(jiā)也(yě)主張多(duō)吃(chī)♥牛肉，吃(chī)豬肉和(hé)牛肉是(shì)大(dà)多(duō)數(shù)城(chéng)鄉(xiāng)居民(mín)的(de)理(lǐ)想食物(∞wù)。牛肉含有(yǒu)豐富的(de)蛋白(bái)質，脂肪含量低(dī)，味道(dào)鮮美(měi)，享有(yǒu)“肉中驕子(zǐ)”的(de)美(měi)稱。在日(rì)常餐桌上(s♣hàng)，我們能(néng)夠經常看(kàn)見(jiàn)牛肉的(de)身(shēn)影(yǐng)。

我國(guó)肉牛産業(yè)分(fēn)為(wèi)5個(gè)階段，即役牛階段、萌芽階段、初級探索階段、穩健發展階段、成熟發展階段。近(jìn)年(nián)來(lσái)，我國(guó)肉牛行(xíng)業(yè)标準及體(tǐ)系等逐步建立，打造了(le)西(xī)北(běi)肉牛區(qū)、東(dōnδg)北(běi)肉牛區(qū)、中原肉牛區(qū)和(hé)西(xī)南(nán)肉牛區(qū)等四大(dà)産區(qū)，肉牛發展數(shù)量和(hé)經濟效益α逐年(nián)增加，肉牛存欄量、牛肉産量及消費(fèi)量均達到(dào)全球第三，但(dàn)人(rén)均消費(fèi)量仍處于較低(dī)水(sh₽uǐ)平，規模化(huà)水(shuǐ)平低(dī)，且養殖、分(fēn)割等相(xiàng)關标準體(tǐ)系不☆(bù)夠完善，所以目前我國(guó)肉牛産業(yè)仍處于初級探索階段。

2019年(nián)，我國(guó)肉牛産業(yè)呈現(xiàn)産量保持穩定、消費(fèi)量及進口量明(míng)顯增加，貿易逆>差擴大(dà)，價格處于高(gāo)位且漲幅明(míng)顯擴大(dà)等三大(dà)特點。2020年(nián)，受新冠肺炎疫情影(yǐng)響，一(yī)季度牛肉産量有(yǒu)所下(xià)降，但(dà>n)随著(zhe)疫情的(de)緩解，産能(néng)及消費(fèi)逐步釋放(fàng)，預計(jì)全年(nián)牛肉産量、消費(fφèi)量及進口量均會(huì)有(yǒu)一(yī)個(gè)小(xiǎo)幅增加。

肉牛存欄量

近(jìn)年(nián)來(lái)，我國(guó)肉牛存欄量增速放(fàng)緩，且2017年(nián)出現(xiàn)下(xià)降。2018年(→nián)，我國(guó)肉牛存欄6618.4萬頭，較2017年(nián)僅增加0.5萬頭（具體(tǐ)如(rú)圖1所示）。

肉牛出欄量

2019年(nián)，全國(guó)肉牛出欄4534萬頭，比上(shàng)年(nián)增加136萬頭，增長(cháng)3.1%。 2020年(nián)一(yī)季度，全國(guó)肉牛出欄1047萬頭，比上(shàng)年(nián)同期減少(shǎo)64萬頭，下(xià)降5.8%（具體(tǐ)如(rú)圖2所示）。

如(rú)圖可(kě)見(jiàn)，2013年(nián)至2019年(nián)，全國(guó)肉牛出欄量保持增長(chá←ng)，特别是(shì)2019年(nián)出欄數(shù)量創十年(nián)來(lái)曆史新高(gāo)。2020受“新冠肺炎”疫情影φ(yǐng)響，多(duō)地(dì)活牛交易市(shì)場(chǎng)關閉，影(yǐng)響了(le)肉牛正常交易，出欄與補欄空(kōng™)檔期明(míng)顯加大(dà)，導緻育肥牛出欄數(shù)量減少(shǎo)。

牛肉産量

2019年(nián)，牛肉産量667萬噸，增加23萬噸，增長(cháng)3.6%；2020年(nián)一(yī)季度，牛肉産量156萬噸，減少(shǎ∏o)11萬噸，下(xià)降6.4%（具體(tǐ)如(rú)圖3所示）。

如(rú)圖所示，2009-2016年(nián)，牛肉産量保持穩定，增幅不(bù)超過0.5%；2017年(nián)起，牛肉産量及增↔幅開(kāi)始提高(gāo)，特别是(shì)2019年(nián)牛肉産量及增幅均創十年(nián)來(lái)新高(gāo)。但(dàn)2020年(nián)受疫‍情影(yǐng)響，牛肉産能(néng)又(yòu)有(yǒu)所下(xià)降。總體(tǐ)來(lái)看(kàn)，牛肉産量增幅緩慢(màn)。

随著(zhe)經濟的(de)快(kuài)速發展，人(rén)民(mín)生(shēng)活水(shuǐ)平的(de)不(bù)斷提高(gāo)，牛肉消費(fèi)€量逐年(nián)上(shàng)升，已保持8年(nián)正增速，且增速較快(kuài)，消費(fèi)總量已達到(♦dào)全球第三，僅次于美(měi)國(guó)和(hé)巴西(xī)。從(cóng)2009年(nián)到(dào)2018年↔(nián)，中國(guó)牛肉消費(fèi)量已由634萬噸增加至791萬噸，增長(cháng)幅度達到(dào)25%，2019年(nián)消費(fèi)量達到(dào)833萬噸§，創十年(nián)來(lái)新高(gāo)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村(cūn)部預測，未來(lái)十年(nián)牛肉消費(fèi)量将保持增長(cháng)±，年(nián)均增長(cháng)率約為(wèi)2.7%（具體(tǐ)如(rú)圖4所示）。

此外(wài)，我國(guó)牛肉人(rén)均消費(fèi)量也(yě)逐漸上(shàng)升，從(cóng)2009年(ni án)的(de)4.71kg上(shàng)升到(dào)2019年(nián)的(de)5.95kg，增長(cháng)幅度達到(dào)26%(具體(tǐ)如(rú)圖5所示)φ。雖然我國(guó)牛肉人(rén)均消費(fèi)持續上(shàng)升，但(dàn)僅為(wèi)世界人(rén)均消費(fèi)量的(de)一(yī)半，與美(měi)國(guó)26kg的(↕de)牛肉人(rén)均消費(fèi)量差距更大(dà)。

對(duì)比2009-2019年(nián)肉牛存欄量、出欄量、牛肉産量及消費(fèi)量走勢發現(xiàn)，牛肉産量增速遠(yuǎn)遠(yuǎn)小(xiǎo)于消☆費(fèi)量增速，供需缺口逐年(nián)擴大(dà)，2019年(nián)牛肉缺口達到(dào)166萬噸（具體(tǐ)如(rú)圖6所示）。

随著(zhe)供需缺口的(de)快(kuài)速擴大(dà)，牛肉進口依賴度不(bù)斷增大(dà)，進口量逐年(nián)增加，出口量保持₹在較低(dī)水(shuǐ)平且趨于平穩。2019年(nián)我國(guó)牛肉進口呈大(dà)幅增加的(de)态勢，進口量達166萬噸，同比增加了(le)59.6%；出口量為(wèi)0.2萬噸，同比減少(shǎo)約50%（具體(tǐ)如(rú)圖7所示）。淨進口量也(yě)有(yǒu)所擴大(dà)，牛肉的(de)進口主要(yào)來(lái)自(zì)于巴西(xī)、阿根廷、澳大(dà)利亞、烏拉圭和(hé)新西(xī)蘭這¥(zhè)些(xiē)國(guó)家(jiā)（具體(tǐ)如(rú)圖8所示）。 

2019年(nián)4月(yuè)，中國(guó)與老(lǎo)撾簽署了(le)《關于中國(guó)從(cóng)老(lǎo)撾輸入屠宰用(yò‍ng)肉牛的(de)檢疫和(hé)衛生(shēng)要(yào)求議(yì)定書(shū)》，并增加了(l→e)14個(gè)牛肉進口準入國(guó)，彼時(shí)共有(yǒu)28個(gè)國(guó)家(jiā)（•巴西(xī)、烏拉圭、澳大(dà)利亞、新西(xī)蘭、阿根廷、加拿(ná)大(dà)、智利、哥(gē)斯達黎加、美(měi)國(guó)、南(nán)非、♦烏克蘭、墨西(xī)哥(gē)、匈牙利、蒙古、哈薩克斯坦、白(bái)俄羅斯、玻利維亞、納米比亞、塞爾維亞、愛(ài)爾蘭、荷蘭、烏克蘭、巴拿(ná)馬、俄羅斯、法國(guó)、日(αrì)本、丹麥、英國(guó)牛肉）的(de)牛肉獲得(de)中國(guó)市(shì)場(chǎng)的(de)‍準入證。2020年(nián) 1月(yuè)，中國(guó)與緬甸簽署了(le)《關于緬甸向中國(guó)出口屠宰用(yòng)肉牛檢疫與衛生(shēng)要(yào)求議(∑yì)定書(shū)》，進一(yī)步規範東(dōng)南(nán)亞邊境活牛交易市(shì)場(chǎng)，推動東(dōng)南(nán)亞牛源入境合法化(huà)進程。2月(yβuè)，海(hǎi)關總署與農(nóng)業(yè)農(nóng)村(cūn)部聯合發布《關于解除進口美(měi)國(guó)牛肉及牛肉産品月(yuè)齡限制★(zhì)的(de)公告》，解除了(le)對(duì)美(měi)國(guó)30月(yuè)齡及以上(shàng)牛肉及牛肉産品的(de)禁令，允許符'合中國(guó)相(xiàng)關法律法規和(hé)檢驗檢疫要(yào)求的(de)相(xiàng)關産品對(duì)華出口。

在國(guó)際政治、經濟及國(guó)內(nèi)市(shì)場(chǎng)調節等因素的(de)共同作(zuò)用(yòng)下(xià)，正關進口政策不(bù)斷放(fàng)寬，牛↓肉産品正關入境比重持續擴大(dà)，正關進口數(shù)量逐年(nián)增多(duō)。但(dàn)基于現(xiàn)階段我國(guó)牛肉産∏能(néng)不(bù)足及國(guó)際相(xiàng)關産品流通(tōng)總量相(xiàng)對(duì)飽和(hé)的(de)客觀事(shì)實，進口産品依然以補充缺口為(wèi)主要★(yào)功能(néng)，而非法走私與正關進口之間(jiān)此消彼長(cháng)的(de)微(wēi)妙轉化(huà)，可(kě)将入境成本的(de)總體(tǐ)優勢削弱，進口産品低(dī) 價沖擊本國(guó)市(shì)場(chǎng)的(de)能(néng)力有(yǒu)限。因此，在今後一(yī)段時(shí↕)期，進口增長(cháng)給國(guó)內(nèi)産業(yè)發展帶來(lái)嚴重威脅的(de)可(♥kě)能(néng)性不(bù)大(dà)。

牛肉價格與肉牛存欄量密切相(xiàng)關，存欄量提高(gāo)，牛肉價格降低(dī)，相(xiàng)反，則牛肉價格上(shàng)漲。2017年(ni☆án)起我國(guó)肉牛存欄量大(dà)幅下(xià)降，牛肉價格持續上(shàng)漲。2019年(n÷ián)，我國(guó)牛肉平均價格達73.2元/kg,同比增長(cháng)12.26%（具體(tǐ)如(r§ú)圖9所示）。農(nóng)業(yè)農(nóng)村(cūn)部預測，未來(lái)十年(nián)牛肉價格處将保持上(shàng)漲。

此外(wài)，随著(zhe)進口依賴度的(de)快(kuài)速提升，國(guó)內(nèi)牛肉價格與國(guó)際牛肉價格聯動增強。2019年(nián)，我國(guó)牛肉價格與國(g♥uó)際牛肉價格相(xiàng)關系數(shù)達到(dào)0.75，創曆史新高(gāo)。目前我國(guó)牛肉價格較高(gāo)，進口牛肉更具價格優勢，™2019年(nián)我國(guó)牛肉進口均價4.96美(měi)元/kg，出口均價7.54美(měi)元/kg（具體(tǐ)如(rú)圖10所示）。

我國(guó)肉牛産業(yè)形成了(le)上(shàng)遊種牛繁育和(hé)養殖育肥、中遊屠宰加工(gōng)、下♥(xià)遊産品批發流通(tōng)和(hé)零售的(de)完整産業(yè)鏈模式。

上(shàng)遊養殖。在品種選育的(de)基礎上(shàng)，利用(yòng)雜(zá)交優勢來(lái)生(shēng)産商品牛是(shì)±整個(gè)肉牛産業(yè)的(de)主流。從(cóng)20世紀30年(nián)代起，我國(guó)先後從(cóng)德國(guó)、法國(guó)等地(↑dì)引入西(xī)門(mén)塔爾牛、夏洛萊牛和(hé)利木(mù)贊牛等良種牛來(lái)改良我國(guó)黃(huáng)牛，使黃(huáng)牛從(có>ng)單一(yī)的(de)役用(yòng)向乳、肉、役兼用(yòng)方向發展，提高(gāo)了(le)黃(huáng​)牛的(de)免疫力、産肉性能(néng)等。

我國(guó)肉牛養殖的(de)很(hěn)大(dà)部分(fēn)仍依賴于農(nóng)戶模式，其養殖規模和(hé)數(shù)量受局限，并且大(dà)多(duō)養殖人(r∏én)員(yuán)缺乏專業(yè)的(de)養殖技(jì)術(shù)，飼養方法陳舊(jiù)，防疫'知(zhī)識不(bù)足，對(duì)肉牛養殖、肉産品品質帶來(lái)不(bù)利影(yǐng)響，無法保證肉牛的(de)質量ε與規格，無法保證規模化(huà)牛肉加工(gōng)的(de)牛源需要(yào)。2017年(nián)我國(guó)肉牛存‍欄量開(kāi)始下(xià)降，基本回到(dào)2010年(nián)水(shuǐ)平。

中遊屠宰。國(guó)內(nèi)大(dà)多(duō)肉牛屠宰企業(yè)不(bù)直接養殖肉牛，而是(shì)采取“公司+農(nóng)戶”模式，₽與架子(zǐ)牛育肥飼養場(chǎng)簽訂收購(gòu)合同、或者将資金(jīn)和(hé)牛舍租借給養殖戶，待育肥完成後收購(gòu)肥牛。但(dàn)這(zhè)種模式不(bù)夠穩定✔，違約現(xiàn)象普遍。

下(xià)遊市(shì)場(chǎng)。大(dà)型屠宰加工(gōng)企業(yè)已逐漸直接進入批發流通(tōng)環節，以農(nóng)貿市(shì)場(chǎng)、超市(shì)、生(shēng)鮮電(diàn)商×為(wèi)主要(yào)銷售渠道(dào)。2019年(nián)，由于非洲豬瘟的(de)影(yǐng)響，生(shēng)豬産β能(néng)下(xià)降，牛肉作(zuò)為(wèi)替代品，銷量及價格大(dà)幅上(shàng)漲。

河(hé)南(nán)是(shì)畜牧業(yè)大(dà)省，肉牛産業(yè)發展基礎良好(hǎo)。自(zì)20世紀30年(nián)代以來(lái)，河(hé)南(∞nán)省利用(yòng)夏洛萊牛、西(xī)門(mén)塔爾牛等良種牛來(lái)不(bù)斷改善本地(dì)黃(huáng)牛，在南(nán)陽、駐馬店(diàn)、周☆口等地(dì)形成肉牛改良片區(qū)，已擁有(yǒu)南(nán)陽黃(huáng)牛、夏南(nán)牛、郏縣紅(hóng)牛等>3個(gè)全國(guó)知(zhī)名肉牛品種，南(nán)陽黃(huáng)牛更是(shì)全國(guó)五大(dà)良種φ黃(huáng)牛之一(yī)，經濟效益明(míng)顯。據統計(jì)，全省年(nián)屠宰5萬頭以上(shàng)的(de)肉牛加工(gōng)企業¶(yè)年(nián)屠宰加工(gōng)能(néng)力達92萬頭，全省肉牛存欄量及出欄量、牛肉産量等主要(yào)經濟指标均居全國♣(guó)前十位。2019年(nián)，河(hé)南(nán)省新增優質肉牛160萬頭，牛肉産量為(wèi)36.2萬噸，增長(cháng)4.1%σ。

為(wèi)貫徹落實中央抓好(hǎo)“三農(nóng)”工(gōng)作(zuò)的(de)各項部署，做(zuò)好(hǎo)本省“穩産保供”工(gōng)作(zuò)，河(₽hé)南(nán)省持續制(zhì)定印發了(le)一(yī)系列政策。2019年(nián)4月(yuè)，河(hé)南(nán)省畜牧局印發《₩推進2019年(nián)優質草(cǎo)畜轉型升級工(gōng)作(zuò)方案》，提出要(yào)積極培育母牛繁育基地(dì)，加快(¥kuài)标準化(huà)養殖基地(dì)建設，培育壯大(dà)肉牛加工(gōng)業(yè)。2019年(nián)8月(yuè)，省政府印發《關于深入推↑進農(nóng)業(yè)供給側結構性改革大(dà)力發展優勢特色農(nóng)業(yè)的(de)意見(jiàn)》（豫政辦〔2019〕44号），提出要(yào)建設肉牛基地(dì)，在洛陽、ε南(nán)陽等豫西(xī)、豫南(nán)淺山(shān)丘陵地(dì)區(qū)培育壯大(dà)母牛繁育基地(dì)，支持駐馬店(diàn)、焦作(zuò★)、南(nán)陽、商丘等平原地(dì)區(qū)建設500頭以上(shàng)标準化(huà)肉牛育肥基地(dì)。2020年(nián)2月(yuè)↕，省政府印發《關于抓好(hǎo)“三農(nóng)”領域重點工(gōng)作(zuò) 确保如(rú)期實現(xiàn)全面小(xiǎo)康的(de)實施意見(jiàn)》$，提出要(yào)持續推進肉類産業(yè)轉型升級。2020年(nián)5月(yuè)，農(nóng)業(yè)農(σnóng)村(cūn)部、财政部公布了(le)首批50個(gè)優勢特色産業(yè)集群建設名單，集群建設支持期限為(wèi)2020年(nián)至2022年 (nián)，每個(gè)集群國(guó)家(jiā)每年(nián)補助1億元。其中河(hé)南(nán)豫西(xī)南(nán)肉牛産業(yè)集£群獲批，由新野、泌陽、确山(shān)、郏縣四縣聯合共建。

河(hé)南(nán)省扶持肉牛的(de)一(yī)系列政策及措施，特别是(shì)豫西(xī)肉牛産業(yè)集群建設的(de)獲批，為(wèi¶)我省肉牛産業(yè)發展提供了(le)資金(jīn)、技(jì)術(shù)等全方位支持，有(yǒu)利于我省肉牛産業(yè)快(kuài)速發展。

河(hé)南(nán)伊賽牛肉股份有(yǒu)限公司（以下(xià)簡稱“伊賽牛肉”）成立于2001年(nián)，注冊資本80151.0146萬元，注冊地(βdì)位焦作(zuò)市(shì)博愛(ài)縣，法定代表人(rén)為(wèi)買銀(yín)胖。目前擁有(yǒu)河(hé)南(↑nán)10萬頭、內(nèi)蒙古20萬頭，共計(jì)30萬頭肉牛産業(yè)化(huà)基地(dì)及年(nián)10萬噸肉制(zhì)品ε深加工(gōng)、2000餘條櫃國(guó)際貿易的(de)産業(yè)規模，是(shì)專業(yè)從(cón→g)事(shì)肉牛養殖、飼料生(shēng)産、屠宰分(fēn)割、食品加工(gōng)、連鎖專賣和(hé)供應鏈服務于一(yī)體(tǐ)的(de)全産業(yè)鏈現(xiàn±)代化(huà)清真食品集團，先後被評為(wèi)民(mín)族特需商品定點生(shēng)産企業(yè)、中國(guó)牛羊行(xíng)業(yè)領軍企業(yè)、農(nóng)業£(yè)産業(yè)化(huà)國(guó)家(jiā)龍頭企業(yè)等。在北(běi)京、上(shàng)海(hǎi)、廣州、深圳、成都(dōu)、西(xī)安、沈陽、武漢、鄭州等全國(guó)©30個(gè)直轄市(shì)及省會(huì)城(chéng)市(shì)，建立30個(gè)全資子(zǐ)公司和(hé)300個(gè)辦事(shì)處，打造一(yī)小(xiǎo)時(shí)≥服務圈。2019年(nián)歸屬于母公司所有(yǒu)者的(de)淨利潤4290.44萬元，同比減少(shǎo)59.09%；營業(yè)收入£27.17億元，同比增長(cháng)37.0%；基本每股收益0.05元，同比減少(shǎo)62.0%。

河(hé)南(nán)邦傑控股集團股份有(yǒu)限公司（以下(xià)“邦傑食品”）成立于2011年(nián)，注冊資金(jīn)9258>萬元，注冊地(dì)為(wèi)河(hé)南(nán)周口市(shì)川彙産業(yè)集聚區(qū)，法定代表人(rén)為(wèi)夏明(míng)光(guāng)，是(sh↕ì)一(yī)家(jiā)集牛羊飼養育肥、屠宰分(fēn)割、熟食加工(gōng)、冷(lěng)鏈物(wù)流、食品機→(jī)械制(zhì)造于一(yī)體(tǐ)的(de)現(xiàn)代化(huà)企業(yè)集團。年(nián)屠宰肉牛3.3萬頭、羊3萬₽頭和(hé)年(nián)加工(gōng)牛肉制(zhì)品10萬噸，年(nián)産20萬噸清真牛肉腸生(shēng)産能(néng)力。邦傑食品通(tōng)過了(le)ISO9001國(&guó)際質量體(tǐ)系認證，14001國(guó)際環境體(tǐ)系認證，被認定為(wèi)周口市(shì)農(nónσg)業(yè)産業(yè)化(huà)龍頭企業(yè)，河(hé)南(nán)省清真協會(huì)理(lǐ)事(shì)單位，黃(huáng)牛養殖場(chǎng)國(guó)家(jiā)農(nó✔ng)業(yè)部授予“國(guó)家(jiā)标準化(huà)示範養殖場(chǎng)”，是(shì) 市(shì)長(cháng)質量獎獲獎單位。“邦傑”商标先後被認定“中國(guó)名牌”、“河(hé)南(nán)省著名商标”。

河(hé)南(nán)周家(jiā)口食品有(yǒu)限公司（以下(xià)簡稱“周家(jiā)口”）成立于2011年(nián)7月(yuè)ε5日(rì)，注冊資本1800萬元，注冊地(dì)為(wèi)商水(shuǐ)縣周商大(dà)道(dào)與緯三路(lù)交叉口，法定代表人(rén)為(®wèi)王文(wén)遠(yuǎn)，主要(yào)生(shēng)産“周家(jiā)口”牌醬鹵牛肉、牛腱系列産品、“鬥牛小(xiǎo)子(zǐ)”休δ閑牛肉等系列産品。周家(jiā)口通(tōng)過并嚴格執行(xíng)ISO9001、ISO22000等國(guó)際質量管理(lǐ)體(tǐ)系、食品安全管理(lǐ)體(tǐ)系，先後被國(g uó)家(jiā)、省、市(shì)評為(wèi)“中國(guó)醬鹵牛肉（行(xíng)業(yè)）領軍企業(yè)”、±“國(guó)際清真哈拉認證”、“河(hé)南(nán)肉制(zhì)品行(xíng)業(yè)十佳知(zhī)名品牌”、“河(hé)南(♠nán)肉制(zhì)品行(xíng)業(yè)用(yòng)戶滿意十佳品牌”、“河(hé)南(náπn)特産十大(dà)科(kē)技(jì)領軍企業(yè)”、“河(hé)南(nán)省消費(fèi)者信得(de)過單位”、“≤河(hé)南(nán)省工(gōng)業(yè)聯合會(huì)成就(jiù)展示獎”、“河(hé)南(nán)省著名商标”。∑

衛輝市(shì)世魁清真肉制(zhì)品有(yǒu)限公司（以下(xià)簡稱“世魁肉業(yè)”）成立于2002年(nián)10月(yuè)11日(rì)，注冊₽資本1000萬元，注冊地(dì)址為(wèi)衛輝市(shì)邊段莊新濮路(lù)北(běi)，法定代表人(rén)為(wèi)杜家(jiā)有(yǒu)，是(shì)一(yī)家(¥jiā)屠宰加工(gōng)牛羊肉企業(yè)，年(nián)屠宰肉牛能(néng)力達5萬頭。世魁肉業(yè)先後被認定為(wèi) “中華老(lǎo)字号”産品、“全國↕(guó)清真食品定點生(shēng)産企業(yè)”“農(nóng)業(yè)産業(yè)化(huà)重點龍頭企業(yè)”、“河(hé)南(nán)省著名商标”、“新鄉(xiā ng)市(shì)非物(wù)質文(wén)化(huà)遺産”。